Блюдо называют китайским омлетом. Но это не на 100% правильно, потому что на самом деле это кантонский омлет. Что касается яичного омлета, люди в других провинциях любят добавлять меньше ингредиентов, обычно таких, как омлет с зеленым луком или омлет со свежим перцем.

Приготовление:

1. Нарезаем креветки на кусочки размером примерно с первую фалангу пальца. Приправляем солью и перцем, перемешиваем и отставшем в сторону.
2. Нарезаем грибы тонкими полосками, а ростки на секции примерно по 6-8 см. Лук нарезаем так же, но примерно по 4 см длинной.
3. Взбиваем яйца вилкой или венчиком, забрасываем прямо в миску к ним грибы, ростки, лук, специи и креветки.
4. В небольшой кастрюле перемешиваем все ингредиенты для соуса и прогреваем из минут 5 на медленном огне.
5. Разогреваем 1 ложку масла для готовки в небольшой сковороде(у меня с диаметром 18см). И отправляем туда 1/3 омлетной смеси. Жарим 4-5 минут на среднем огне, переворачиваем, жарим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.
6. Повторяем пункт 5 еще два раза с остатками смеси и масла.
7. Сбрызгиваем соусом перед подачей и наслаждаемся!

КБЖУ на 1 порцию: 221/11/4/22